大炖鱼

由 **Admin** 2014-03-13, 1:11 pm

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1.鲤鱼斩段
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2.葱、姜、蒜稍改刀
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3.肥猪肉切大片（放肥猪肉可以使鱼的肉质更细腻）
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4.锅内放少许油，油热后放猪肉煎出猪油
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5.放鱼，煎至两面金黄放入葱、姜、蒜翻炒，放少许酱油，加开水（汤一定要宽，一次加足，中途不得续水）
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6.火一定要大，在锅里要冒大泡
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7.临出锅前放入盐、鸡精调味，装盘即可
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由 **Admin** 2014-03-14, 12:06 am

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