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荷包豆腐

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帖子 由 Admin 2014-03-10, 12:48 pm

荷包豆腐 20120316112050445


1.豆腐洗净，去掉硬皮，用刀背碾成泥。


2.加入盐、鸡精、胡椒粉、蛋清、干淀粉、料酒搅拌均匀，火腿切成细末备用。


3.将拌好的豆腐泥挤成丸子，然后用手按扁。


4.放入盘中，上面撒上火腿末，上锅蒸5分钟定型。


5.菠菜洗净，入开水焯一下，捞出。


6.码入大碗中，将蒸好的豆腐饼放在菠菜上。


7.鸡汤倒入锅中烧开，加盐、鸡精调味，用水淀粉勾芡。


8.将芡汁浇在装豆腐饼的大碗中，最后淋上香油即可。


荷包豆腐He.jpg


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帖子 由 Admin 2014-03-10, 1:29 pm


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