粽香排骨

1.糯米用清水浸泡12小时以上，沥干水分，用酱油拌匀

2.排骨洗净切小段，加入盐、鸡精、葱姜、料酒、白胡椒粉腌制渍1小时入味

3.把腌渍好的排骨吸干表面水分，用干淀粉和姜粉拌匀，蘸上一层蛋液

4.再裹上一层糯米，用粽叶卷起，上锅蒸1小时熟透即可

1.准备好糯米和排骨（糯米提前一个晚上浸泡）

2.准备好粽叶（从冰箱冷冻室里面拿出来后用清水浸软来就可以了）

3.排骨洗干净，沥干水分。放入酱油、料酒、食盐、胡椒粉

4.将所有的材料搅拌均匀。腌制2个小时以上（最好是放在冰箱里面一个晚上，这样就更加入味）

5.将糯米沥干水分，把排骨放在糯米里面，让每块排骨都裹上米

6.用粽叶把裹上了糯米的排骨包起来，放入蒸笼里面

7.把蒸笼盖上盖子，放入装有适量水的铁锅内

8.盖上铁锅盖子，大火烧开，中火蒸50分钟即可

烹饪技巧:
1、糯米浸泡好了之后最好是沥干水，这样排骨比较容易裹上糯米！
2、用竹蒸笼蒸制，味道会比不锈钢的蒸出来的味道好！