熬猪油的常用方法

原料：猪板油，清水，盐，白糖

1.猪板油用流动的清水冲净，改刀成小块

2.入锅，加半碗清水

3.大火煮至水干

4.当板油开始出油时，转小火，不时用锅铲翻翻锅

5.慢慢熬至全部出油，油渣变金黄

6.用筛网过滤，把熬好的油装进容器里。待放凉后凝固前加入少许白糖和盐即可

在气温低的日子，熬好的猪油彻底放凉后，就会自然凝固成这样好看的奶白

烹饪技巧:
1、熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高。
2、猪油放凉后加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味，还能防变质。
3、熬成金黄的油渣也别浪费了，撒点椒盐直接吃, 炒青菜也很不错。