墨鱼炖猪肚

1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）；

2、装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟；

3、加入适量的面粉；

4、将面粉抓均匀，并腌至五分钟；

5、将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可；

6、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。

一定要煮，这个工序可不能少，不煮的话这个白色的家伙是不会下来的！

处理好猪肚就处理墨鱼：
1、将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右；

准备工作做了，现在就可以做了：

1.将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用

2.将红豆放入沙锅底部，再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水

3.中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可

烹饪技巧:
1、猪肚一定要清洗干净，否则会有异味；
2、红豆也可以先泡泡再炖；
3、此补品就是用小火煨出来的，一开始如果用大火会将沙锅烧裂的；
4、吃的就是特色就是原汁原味，所以别的调料都不放，坐月子的人都不宜吃太咸太油腻的，所以无须加盐，而且墨鱼本身就有咸味，这样正好，不咸不淡，汤味非常鲜美！

材料集合图：