笋烧肉的做法
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笋烧肉的做法
由 Admin 2014-03-06, 6:24 am
1.干竹笋提前泡发24小时，洗净切小块备用。
2.五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；
3.锅中入油，放入五花肉，姜、老抽、红糖，用中小火慢慢煸。
4.五花肉上色并煸出的油后，倒入竹笋翻炒。
5.倒入没过食材的热水，加料酒、花椒、大料、桂皮、中大火煮开。
6.水开后中小火煮至肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。
由Admin于2014-03-06, 6:31 am进行了最后一次编辑，总共编辑了1次
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武当笋烧肉
由 Admin 2014-03-06, 6:28 am
1.肉切薄片 笋切小块 姜切片 葱切葱花；
2.坐锅下油 放两小勺糖炒化；
3.倒入肉翻炒上色；
4.放蚝油 料酒 醋翻炒几下；
5.加入刚好没过肉的水 放姜片烧煮；
6.水收一半的时候放笋继续煮；
7.烧至汤汁收干加一点点盐翻炒均匀；
8.出锅前洒入葱花即可。
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