红蘑炒土豆片

原料：

1.备好原料

2.红蘑用水提前泡软，洗净，挤干水分

3.五花肉切成稍微厚一点的片

4.土豆切成片，用清水洗去淀粉，沥干水分，胡萝卜和青椒切片备用

5.锅中倒油烧热，下土豆片炸至金黄捞出，沥油

6.锅中倒少许植物油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉稍微出油

7.放葱姜末、少许料酒炒出香味

8.倒入泡好的红蘑，翻炒均匀

9.倒入约1/2小碗的清水，盖上锅盖，小火煮至蘑菇软烂，汤汁收干

10.放入胡萝卜片炒匀

11.再倒入炸好的土豆片

12.加生抽

13.加盐和糖炒匀

14.放入青椒片炒匀

15.加鸡精调味

16.最后放入蒜片提味，用水淀粉勾芡即可出锅

    一道美味的东北家常菜出锅了，欢迎大家品尝哈。

烹饪技巧:
这道菜一定要放酱油，出锅前放蒜片，土豆也必须过油，这样味才对劲，蘑菇一定要泡透，泡软洗干净再用。