羊肉粉汤

由 **Admin** 2014-03-06, 12:26 am

羊肉粉汤Ye.jpg

牛肉汤做法：

1. 牛肉浸泡后冲洗干净

2.冷水下锅，加点料酒烧开后撇去浮沫

3.捞出冲洗干净

4.将牛肉放进电压力锅，加葱段、姜片、大料、胡椒粉

5.加入足够多的汤

6.加压30分钟后，捞出牛肉另作他吃，取汤

羊肉粉汤做法：
1.羊肉、豆腐、西红柿、香菜分别洗净准备好

2.菠菜洗净，粉条用开水泡好

3.羊肉切成小块，冷水下锅焯去浮沫

4.捞出来备用

5.豆腐切丁，西红柿切块，香菜切末备用

6.菠菜用开水烫一下去除草酸

7.锅中加入牛肉汤，放入羊肉、粉条

8.放豆腐、西红柿

9.加入生抽、醋调味后小火煮3分钟

10.加入菠菜和香菜

11.最后加盐调味即可

烹饪技巧:
1. 牛羊肉焯水的时候都要凉水下锅哦。
2. 粉条要事先泡软，否则煮很久都不烂的。
3. 菠菜含有大量草酸，跟豆腐一起吃会产生草酸钙对人体不利，焯一下就好了。

由 **Admin** 2014-03-10, 1:30 pm

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