冬笋炒腊肉

1.腊肉洗干净后放入锅中煮十五分钟

2.冬笋去掉外壳和老根后切成薄片，入锅焯水(时间不要太长，1-2分钟即可)

3.焯好的冬笋马上过凉水冲一下，沥干水备用

4.煮好的腊肉切成片、干辣椒切小段、青蒜切段

5.锅中放少许油烧热，放入腊肉煸炒出油

6.放入冬笋一同翻炒均匀

7.放入干椒段、加盐和少许生抽调味，加少许高汤焖两分钟

8.加入青蒜翻炒均匀即可锅;

1.准备一份腊肉

2.青红辣椒洗净备用

3.蒜薹和大葱洗净备用

4.玖顺生姜汁备用

5.将腊肉用热水洗净外皮

6.将腊肉切薄片备用

7.将青红椒切长片备用

8.将蒜薹切段，葱切马蹄状备用

9.炒锅放油少许，下入切好的腊肉片翻炒

10.等腊肉片肥肉透明的时候，下入葱段

11.家里没酱油了，放入一些鲜贝露

12.放入玖顺生姜汁翻炒均匀

13.下入蒜薹翻炒

14.下入青椒和红椒片翻炒，点少许水，让腊肉滋润一下

15.因为熏肉很咸，所以，制作过程里不要再放入盐，因为感觉菜有些咸，所以，另外放了两勺糖综合咸味

16.出锅装盘食用

      因为是腌肉，比较咸，做的时候，注意不要再放盐。