剁椒

由 **Admin** 2014-03-03, 11:37 am

剁椒 98928a43c41bd44115ec4ae95ecc18e3

1.红尖椒、姜、蒜洗净沥干水份，将辣椒切成小碎末，这个过程比较费功夫，放入盆中，加入姜蒜末
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2.加入花椒粒，加入粗盐，加入白酒拌匀
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3.腌制一小时后放入干净的容器中，盖上盖儿密封好，放入冰箱里保存
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烹饪技巧
1、制作过程中所有食材和容器都不能沾油，否则会腐烂；
2、没有粗盐也可以用精盐代替；
3、如果是放入坛子中，密封好后放入阴凉处保存半年以上都没问题，如果是这种玻璃装，建议放入冰箱里保存更好。

由 **Admin** 2014-03-04, 12:54 pm

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