玉米豆花汤

1.分别把豆腐和胡萝卜切成丁，青菜切段

2.玉米面加约400毫升水调成糊状

3.倒入锅中，小火加热，煮成玉米糊，约7、8分钟，期间要用勺子不停搅拌

4.待玉米糊煮至八成熟，将豆腐丁和胡萝卜丁倒入煮5分钟

5.倒入青菜段，煮1分钟，最后调入少许盐调匀即可

烹饪技巧：
1、青菜可以选择菠菜、油菜、小白菜等各式绿叶菜；
2、玉米面中加的水量，可以调整，但不宜少于300毫升，否则会过于浓稠；
3、玉米面要先加冷水调匀，再加热煮成糊；
4、豆腐要用质地较硬的卤水豆腐、北豆腐，或用豆腐干，不宜用质地太软的嫩豆腐。