炝拌萝卜丝

1.白萝卜洗净去皮

2.去皮后的萝卜切成丝

3.大蒜去皮切成末，韭菜洗净切成段

4.切好的萝卜丝中放入适量的盐，拌匀，腌制约10分钟后将萝卜丝中多余的水分挤出，攥干

5.再加入白糖，拌匀，再腌制约10分钟

6.再次将萝卜丝中的水分挤出攥干(此时可以尝一尝味道，如果太甜可以用凉开水洗一洗，如果还有辛辣味则可再用糖腌制一遍)

7.加入生抽、陈醋

8.依次放入韭菜、蒜末和辣椒粉

9.将花椒放入油(芝麻油和植物油)中，将油烧热(有白烟冒出)，浇在辣椒粉、蒜末、韭菜上，拌匀即可食用