秘制红烧肉的做法

1.准备五花肉、 生姜、红烧汁、植物油、料酒备用，带皮五花肉，切成大方块

2.入锅内焯水，冲洗干净

3.生姜切片，植物油锅烧热，下入姜片，炒香

4.入下焯好的五花肉块，炒至表面微黄

5.调入料酒、红烧汁、盐，翻炒均匀，然后倒入适量的水，移入砂锅中，小火慢炖一小时

6.肉软烂后，收汁，装盘即可

1.准备好所用食材，把五花肉洗净焯水

2.焯水的五花肉切成3厘米的小块，锅中加入少量的植物油下入姜片

3.再下入五花肉小火煸炒，煸炒至五花肉表面金黄

4.倒掉多余的油，再加入红烧汁，煸炒均匀

5.倒入开水，没过五花肉。大火烧开，转小火，盖上锅盖，烧至五花肉软烂，收干汤汁即可