油爆海螺

由 **Admin** 2014-02-28, 8:49 pm

1.海螺洗净。放锅内用热水焯一分钟
油爆海螺qD.jpg

2.把海螺肉用叉子挑出，切成小块。黄瓜切成片，木耳撕成小朵。葱姜切好备用
油爆海螺Pu.jpg

3.锅内热油。8分热，放海螺肉爆炒，翻炒一下立即出锅备用。另起锅，放油，放葱姜炒香倒入适量料酒
油爆海螺xA.jpg

4.放入木耳和黄瓜，翻炒，再放入海螺肉。再放入适量蚝油和盐即可
油爆海螺Gn.jpg

油爆海螺jg.jpg

烹饪技巧:
1、海螺肉取出后要用盐和白醋搓洗，把黏液洗掉。
2、海螺肉不要炒时间太长，因为在焯的时候基本就熟了，等黄瓜基本熟了再放入海螺肉就可以了。否则肉老了就不好吃啦

由 **Admin** 2014-02-28, 8:50 pm

回复： 油爆海螺