黄金蝴蝶虾

由 **Admin** 2014-02-28, 11:15 am

材料：

1.鸡蛋打散，里面放点盐

2.鲜虾去头，去皮（留尾巴上的皮），去虾线，然后从虾背一端片开，平铺，注意不要切到底

3.给虾码点盐，提住虾尾巴，沾一层面粉，一层蛋液，再重复沾一层面粉，一层蛋液

4.然后把虾铺在面包屑里，铺满压实面包屑，然后抖掉碎屑

5.中等油温，炸到金黄

烹饪技巧:
虾型要想饱满要把面包屑裹够，蛋液要沾的充足；油温不能太高，试油温把面包屑放到里面开始滋滋就可以了，然后把火调小；配番茄沙司或者塔塔酱都可以。