墨鱼卷烩杂蔬

1.将芦笋尖斜切成段，红，黄椒切成三角形片状。将切丝备用

2.十字花刀切法：整块墨鱼洗净，快刀呈45度角，在整块鱼肉身上先等距离斜着切出长条的刀痕，注意不要切太深，以免切断掉

3.再将墨鱼身翻转，继续用刀斜切，注意与之前的刀法要呈90度垂直的角度

4.最后将切好花刀的墨鱼片切成三角形的片状

5.锅中将水煮沸，放入姜丝，料酒，将墨鱼放入烫至卷起，马上捞起放入冷水保持弹性

6.将芦笋尖汆烫

7.锅内放入橄榄油，将红，黄甜椒放入翻炒，接着放入烫好的芦笋

8.最后倒入墨鱼卷，撒上盐，胡椒粉，伴炒均匀即可出锅

1.将鱿鱼清除内脏、洗净，放入滚水中（水中加少许盐）汆烫一下，捞出冲凉

2.小葱洗净，放入滚水中，烫至微软捞出，冲凉

3.将鱿鱼切成1厘米宽，3厘米长的段，用小葱卷上鱿鱼，放入盘中

4.将韩式辣酱、白醋、糖、芝麻混合、调匀，浇在鱿鱼卷上，或者蘸食